【实验室建设】常规第三方检测实验室建设指南

常规第三方检测实验室包括多种类型，例如环境检测实验室、水质检测实验室、食品检测实验室等。检验监测实验室在专业上涉及到化学、物理学、微生物学、分子生物学等多个学科，在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂的工艺技术，同时还要考虑到环保、安全、可持续性发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。

正确的实验室建设流程是首先进行实验室的工艺设计，然后在满足实验室工艺要求的前提下，进行实验室的土建设计。这就要求建设单位咨询专业的实验设计方，在项目的土建设计阶段，就及时介入。

在实验室土建设计中容易出现的问题包括：

1）未设计风井，或者风井的位置、大小、数量不能满足要求；

2）未考虑气瓶室，仅按消防用气瓶室设计；

3）未对实验室进行整体的平面规划，分区过于简单或不合理；

4）未考虑仪器的使用情况；

5）未考虑特殊房间功能，如恒温恒湿室等；

6）净层高过低，影响管线布局，装修后空间低矮。

按照实验功能对实验室房间进行布局：

综合实验室：基础实验室，常规实验操作间，面积最大，应配备通风橱，中央台、边台、独立于生活用水的上下水管道，利于废水收集处理，设有独立的排风管道（外排连接）；

大型仪器室：色谱、光谱、质谱等大型仪器应有专门的房间放置及进行实验，单台面积20平米左右，应有独立的排风及上下水装置；

样品前处理室：通风橱、工作台，独立排风及上下水装置，用于检测样品前处理及粗提取等过程；

洗消毒及纯水制备室：用于放置纯水制备仪器，以及常用工具的清洗消毒，独立的上下水系统，包括实验室水处理及生活用水系统；

天平室：工作台、防震大理石天平台，放置分析天平等；

小型仪器室：工作台及电源，放置紫外分光光度计及显微镜等；

药品室：工作台、通风橱，用于放置实验所需药品；

样品室：工作台、多种规格温度冰箱、恒温干燥箱、样品柜等，用于存放待检测样品及检测后样品存档；

办公及休息室：用于实验人员对实验室管理及实验记录实验报告的填写及实验人员休息。

实验室仪器设备：

以食品检测实验室为例，实验室可根据侧重的产品品种、检测项目的多少和检测规模的大小设置。食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目。

1）品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。可以采用化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。经费充足或检验批次较多，可选购对应的检测项目的专用仪器。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。检测营养元素，如钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。

2）卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。     

A. 微生物 

建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。   

B. 添加剂和有害元素

亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等可采用化学法。按照现在国标的食品卫生要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，用于如一般的防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）的检测。原子吸收仪-石墨炉检测器，可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，原子荧光仪，可以用来检测砷和汞等。

C. 残留农药

检测残留农药需要气相色谱。检测有机氯农药，需配电子俘获ECD检测器；检测有机磷农药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。农残检测的项目越来越多，为提高通用性，配置毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱。可以配置气相色谱-质谱仪用于多种复杂农药残留的检测。

D. 残留兽药

    对于检测兽药残留，最好配置一台液相色谱-串联质谱仪。仪器灵敏度、稳定性、抗污染等性能要好。

实验室废弃物处理：

实验室废弃物包括三废，废水、废气、固体废弃物，在组建实验室之间需要确定好废弃物处理流程及体系，并在实验室能设计好专门的废弃物处理装置或联系专门的实验室废弃物处理公司处理。

检验机构的检验标准要求越来越严格，检验员一天的工作量非常大，在绝大多数的化学分析的过程中，样品的制备占用了大部分的时间，最近的一项研究表明，在实验室分析过程中，实验室工作人员仅用于正确制备样品的时间就超过55%。在多种检测中，萃取是一个典型的实验步骤，在萃取过程中，通常要求萃取三次，如果遇到很难分层的样品，要求工作人员在人工振荡的过程中振荡的时间长，振荡的力度大，可以采用分液漏斗振荡器节约大量的萃取时间。

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